Pracujeme se surovinami z pole, divoké přírody a vlastní hydroponické farmy, s ušlechtilými plísněmi i fermentací. Jsme šetrní k přírodě a důslední v lokálnosti. Přijďte ochutnat, co se urodilo.
Ochutnejte degustační menu, ve kterém každý chod představuje zásadní lokální surovinu. Vaříme jídla jednoduchá na pohled, ale složitá na přípravu. Pozornost soustředíme na chuť, textury a momenty, které se neopakují.
Každou sobotu připravujeme tříchodovou snídani. Tři chody z těch nejlepších surovin, ve kterých probouzíme nečekané a nevšední chutě. Protože ráno dělá den – a ten váš by měl být neopakovatelný.
